English
Ingredients needed:
Parboiled rice - 3 cups
Millet, chopped onion - 1.5 cups each
Urad dal, grated coconut - 1 cup each
Ghee, salt - as needed
Curry leaves - a little
Cumin seeds - 2 teaspoons
Green chilies - 8
Method:
Clean the millet, urad dal, and parboiled rice, and soak them for three hours. Once they are well soaked, grind them well along with the green chilies, chopped onion, cumin seeds, curry leaves, grated coconut, and the required amount of salt.
Then, after three hours, grease the paniyaram mold with ghee, pour in the batter, and once they are well cooked on medium heat, remove them. Delicious kambu paniyaram is ready.
Tanglish
Thevaiyana porulkal:
Puzhungal arisi - 3 kinnam
Kambu, narukkiya vengayam - thala onrarai kinnam
Ulundhu, thengayth thuruval - thala oru kinnam
Ney, uppu - thevaikku
Kariveppilai - siridhalavu
Seeragam - 2 thekkarandi
Pachai milagai - 8
Seimurai:
Kambu, ulundhu, puzhungal arisi moondraiyum suththam seidhu, moondru mani neram oora vaikkavum. Nandraaga ooriyadhum athudan pachai milagai, narukkiya vengayam, seeragam, kariveppilai, thengayth thuruval aagiyavatrudan thevaiyana uppu serthu nandraaga araiththuk kollavum.
pinnar antha maavai moondru mani neram kazhiththu kuzhippaniyaara achchil nei thadavi, paniyaarangalaaga vaarththu, mithamaana theeyil nangu venthathum edukkaவும். suvaiyaana kampu paniyaaram thayaar.
Tamil
தேவையான பொருள்கள்:
புழுங்கல் அரிசி – 3 கிண்ணம்
கம்பு, நறுக்கிய வெங்காயம் – தலா ஒன்றரை கிண்ணம்
உளுந்து, தேங்காய்த் துருவல் – தலா ஒரு கிண்ணம்
நெய், உப்பு – தேவைக்கு
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
சீரகம் – 2 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் – 8
செய்முறை:
கம்பு, உளுந்து, புழுங்கல் அரிசி மூன்றையும் சுத்தம் செய்து, மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நன்றாக ஊறியதும் அத்துடன் பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய வெங்காயம், சீரகம், கறிவேப்பிலை, தேங்காய்த் துருவல் ஆகியவற்றுடன் தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பின்னர் அந்த மாவை மூன்று மணி நேரம் கழித்து குழிப்பணியார அச்சில் நெய் தடவி, பணியாரங்களாக வார்த்து, மிதமான தீயில் நன்கு வெந்ததும் எடுக்கவும். சுவையான கம்பு பணியாரம் தயார்.
மூலதளம்: லைஃப்ஸ்டைல்
Click the link above to read the full article on the original website.
