English
Ingredients needed:
Parboiled rice - 1 kg
Pepper powder - 10 grams
Grated coconut - 2 bowls
Salt, oil - as needed
Method:
Clean the parboiled rice and soak it for about three hours. Once the rice has soaked well, add the grated coconut and the required amount of salt, and grind it smoothly into a slightly thick batter.
Then add pepper powder and knead it into a poori dough consistency. After an hour, roll the dough into lemon-sized balls, grease a banana leaf with oil, flatten the dough like a poori, and drop it into hot oil to fry. This will be more aromatic and tastier than ordinary poori.
A. Moorthy
Tanglish
Thevaiyana Porulkal:
Puzhungal arisi - 1 kilo
Milaguththool - 10 gram
Thengaayth thuruval - 2 kinnam
Uppu, ennai - thevaikku
Seimurai:
Puzhungal arisiyai suththam seithu, sumaar moondru mani neram oora vaikkavum. Arisi nandraaga ooriyathum, athudan thengaayth thuruval, thevaiyana alavu uppu serththu naisaga satru kettigaaga araiththuk kollavum.
Pinnar milaguththool serththu poori maavu pathaththukkup pisainthu kollavum. Oru manineram kazhiththu maavai elumichchai alavu urundaigalaga urutti, vaazhaiyilaiyil ennai thadavi, maavai poori polath thatti kaayntha ennaiyil pottu poriththu edukkaavum. Ithu saadhaarana pooriyaivida vaasamaagavum rusiyaagavum irukkum.
E. Moorthi
Tamil
தேவையான பொருள்கள்:
புழுங்கல் அரிசி – 1 கிலோ
மிளகுத்தூள் – 10 கிராம்
தேங்காய்த் துருவல் – 2 கிண்ணம்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு
செய்முறை:
புழுங்கல் அரிசியை சுத்தம் செய்து, சுமார் மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அரிசி நன்றாக ஊறியதும், அத்துடன் தேங்காய்த் துருவல், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நைசாக சற்று கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பின்னர் மிளகுத்தூள் சேர்த்து பூரி மாவு பதத்துக்குப் பிசைந்து கொள்ளவும். ஒரு மணிநேரம் கழித்து மாவை எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி, வாழையிலையில் எண்ணெய் தடவி, மாவை பூரி போலத் தட்டி காய்ந்த எண்ணெய்யில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும். இது சாதாரண பூரியைவிட வாசமாகவும் ருசியாகவும் இருக்கும்.
ஏ. மூர்த்தி
மூலதளம்: லைஃப்ஸ்டைல்
Click the link above to read the full article on the original website.
